Marketlerde son kullanma tarihi geçmeye yakın ürünler için hangi yeni kurallar uygulanıyor sorusu, tüketicilerin güvenli gıdaya erişimi ve israfın önlenmesi adına büyük önem taşıyor. Gıda güvenliğini en üst düzeyde tutmayı hedefleyen yeni düzenlemeler, son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin etiketlenmesinden satış yöntemlerine kadar birçok alanda şeffaflığı zorunlu kılıyor.
Gıda İsrafını Önlemeye Yönelik Yeni Düzenleme
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda israfının önüne geçmek ve tüketici sağlığını korumak amacıyla marketlerdeki ürünlerin son kullanma tarihleriyle ilgili kapsamlı bir genelge yayımladı. Bu yeni düzenleme, tüketicilerin kafasını karıştıran etiketleme sistemini netleştirirken, işletmelerin sorumluluklarını da yeniden tanımlıyor. Artık gıda güvenliğini tehdit etmeyen ancak tazelik standartları değişen ürünler için daha şeffaf bir satış süreci hedefleniyor.
Son Tüketim Tarihi (STT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) Farkı
Bakanlık tarafından getirilen kurallar, ürünler üzerindeki iki kritik tarih arasındaki farkı belirginleştiriyor. Özellikle süt, et ve peynir gibi çabuk bozulabilen ürünlerde yer alan Son Tüketim Tarihi (STT), sağlık açısından kesin bir sınır teşkil ediyor. STT’si dolmuş ürünlerin satışı yasaklanırken, bu kurala uymayan işletmelere ağır yaptırımlar uygulanacağı belirtiliyor. Buna karşılık makarna, un, şeker ve çay gibi ürünlerde bulunan Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT), ürünün bozulduğunu değil, sadece tat ve koku gibi duyusal özelliklerinin değişebileceğini ifade ediyor.
Marketlerde Yeni Raf Düzeni ve Denetim Süreci
Yeni düzenleme ile birlikte TETT süresi dolmuş ancak tüketime uygun olan ürünlerin artık standart reyonlarda satılmasına izin verilmiyor. Marketler, bu ürünleri ayırt edici “tarihi geçmiş” gibi ibarelerin yer aldığı özel bölümlerde sergilemekle yükümlü tutuluyor. Ürünün tüketime uygunluğuna dair tüm hukuki sorumluluk ise doğrudan satış noktasındaki işletmeye devrediliyor. Bakanlık, 81 il müdürlüğü aracılığıyla saha denetimlerini sıkılaştırarak, ürünlerin ayrıştırılıp ayrıştırılmadığını ve gıda güvenliği standartlarını titizlikle incelemeye başlayacak. Kuralları ihlal eden işletmeler için yasal süreçlerin vakit kaybetmeden işletileceği vurgulanıyor.
