2026 yılında et fiyatları neden yüksek sorusu tüketicilerin gündemindeki yerini korurken, Başkan Şen’in et pahalı değil açıklaması ne anlama geliyor sorusu sektörde yeni bir tartışma başlattı. Üretim maliyetleri ve piyasa dengeleri ekseninde şekillenen bu açıklamalar, gıda enflasyonuyla mücadele eden vatandaşlar için merak konusu olmaya devam ediyor.
2026 Yılında Et Fiyatları Neden Yüksek? Başkan Şen’den Şok Eden ‘Et Pahalı Değil’ Çıkışı
2026 yılında et fiyatları neden yüksek sorusu mutfakların en büyük gündemi olmaya devam ederken, Samsun Kasaplar Odası Başkanı Ömür Şen’den ezber bozan bir açıklama geldi. Başkan Şen, kamuoyunda oluşan kırmızı et fiyatları pahalı algısının gerçek verilerle uyuşmadığını savunarak, asıl maliyet dengesizliğinin kasap tezgahlarında değil, restoran ve lokanta işletmelerindeki porsiyon fiyatları üzerinde yoğunlaştığını belirtti.
Restoranlardaki Porsiyon Fiyatları Neden Bu Kadar Farklı?
Tüketicilerin yaşadığı fiyat şaşkınlığının temelinde yatan unsurları açıklayan Ömür Şen, özellikle sakatat ve işlenmiş et ürünlerindeki uçuruma dikkat çekti. Bir kilo işkembenin kasapta 150 TL bandında seyrettiğini hatırlatan Şen, aynı ürünün lokantalarda bir porsiyon çorba olarak 250 TL seviyelerine ulaşmasını örnek gösterdi. Vatandaşların dışarıda tükettikleri 100 gram et için ödedikleri yüksek bedelleri normal karşıladığını, ancak ev mutfağında kırmızı et ile yapılan dört çeşit yemeğin maliyetini pahalı bulmalarının bir algı yanılgısı olduğunu ifade etti. Şen, son birkaç yıldır kırmızı etin diğer temel gıda ürünlerine kıyasla çok daha dengeli bir fiyat artış grafiği sergilediğini vurguladı.
Kurban Bayramı Öncesi Et Piyasasında Son Durum
Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde tüketicileri yakından ilgilendiren önemli bir detayı da paylaşan Başkan Şen, bayram dönemine kadar güncel et fiyatları üzerinde herhangi bir zam beklentisi olmadığını müjdeledi. Mevcut fiyatların korunacağını belirten Şen, kurbanlık hisse bedellerinin kesim ve parçalama hizmetleri dahil olmak üzere 35 bin ile 40 bin TL arasında değiştiğini açıkladı. Yurt dışı bağış oranlarının artmasıyla birlikte kurbanlık arzında herhangi bir sıkıntı yaşanmadığını ve piyasanın dengede tutulduğunu kaydetti.
Samsun’da Güncel Et Fiyatları Listesi
Samsun genelindeki kasaplarda uygulanan güncel piyasa verilerine göre kıymanın kilogram fiyatı 900 TL, kuşbaşının 950 TL ve löp etin 1.100 TL seviyelerinde alıcı bulduğu görülüyor. Daha özel kesimlerde ise kontrafile 1.240 TL, antrikot 1.400 TL ve dana bonfile 1.600 TL civarında fiyatlandırılıyor. 2026 yılı piyasa koşullarında bu rakamların, üretim maliyetleri ve arz-talep dengesi göz önüne alındığında makul seviyelerde kaldığı ifade ediliyor.
